必吃餐厅第一位：阿婆情腊排骨暖锅

这家店从 2002 年火到当今，照旧理财超 1000 万搭客，各式荣誉拿得手软。店里的腊排骨王人是采用当地土猪排骨，流程 180 天传统腌制，咸香刺骨，肉质紧实有嚼劲。满满一锅腊排骨暖锅端上桌，砂锅里搭配着酸脆野番茄、粉糯洋芋等食材，炖煮时香味融入汤底，越煮越香。先喝口汤，鲜得能掉眉毛；一定要试试他家秘制蘸水，腐乳、辣椒面、香菜的组合，蘸上腊排骨，几乎绝了。还有丽江非凡的水性杨花，涮进锅里，口感滑嫩清甜。东谈主均 60 傍边，性价比超高。

热点小吃推选

纳西烤肉：将带皮五花肉切成厚片，用花椒、八角腌制后炸至外表脆如薯片，内里油脂香而不腥，配一碟干辣椒面，香到上面，是超棒的下酒筵。

包浆豆腐：豆腐外表煎至金黄酥脆，内里却像包着一层浆，口感嫩滑，再蘸上特制酱料，厚味到停不下来。

丽江粑粑：分为甜口和咸口，甜的软糯裹着红糖，咸的酥脆带肉香，冷热王人厚味，是很有性格的主食。

鸡豆凉粉：用高原特产鸡豆制成，呈灰绿色，口感爽滑带微苦，搭配花椒油、薄荷、蒜泥等调料，酸辣开胃。

纳西蜜饯：用海棠果、香橼等食材糖渍曝晒而成，晶莹晶莹，果香与蜜甜交汇，软糯不粘牙。

苦荞粑粑：用苦荞粉制成，外脆里软，苦荞的麦香与蜂蜜的甜交汇，还有降三高的功效。

三吹三打火烧粑粑：贴在烧红的石板上烤制，外表焦香酥脆，内里松软带麦香，可蘸蜂蜜或夹火腿。

华坪包谷粑粑：用崭新玉米磨浆煎制，金黄油亮，玉米清甜与蛋香结伙，口感软糯有颗粒感。

涛源饵块：用优质大米蒸制后舂打而成，柔韧有嚼劲，可烤、炒、煮，搭配酱肉、韭菜等云开体育，别有一番风仪。

发布于：云南省